W dzisiejszych czasach coraz więcej osób zwraca uwagę na jakość swojego odżywiania i wybiera produkty, które są dla nich korzystne. Jednym z takich składników, który zyskuje coraz większą popularność, jest lecytyna sojowa. Co warto o niej wiedzieć?
Czym jest lecytyna sojowa?
Lecytyna sojowa to naturalny składnik pochodzenia roślinnego, który jest izolowany z nasion soi. Jest to mieszanina fosfolipidów, w skład której wchodzą m.in. fosfatydylocholina, fosfatydyloetanoloamina, fosfatydyloinozytol, fosfatydyloseryna. Lecytyna sojowa jest popularnym dodatkiem do żywności, a jej zastosowanie jest bardzo szerokie. Jest wykorzystywana jako emulgator, stabilizator i zagęszczacz, a także jako składnik suplementów diety.
Zastosowanie lecytyny sojowej w żywności
Lecytyna sojowa jest wykorzystywana w przemyśle spożywczym jako składnik m.in. margaryn, czekolad, sosów, majonezów, ciast i pieczywa. Dzięki swoim właściwościom emulgującym pozwala na uzyskanie jednolitej konsystencji produktów oraz zapobiega rozwarstwianiu się tłuszczu. Dodatkowo lecytyna sojowa może wpłynąć na poprawę trawienia i wchłaniania składników odżywczych.
Lecytyna sojowa jako składnik suplementów diety
Lecytyna sojowa jest również popularnym składnikiem suplementów diety. Dostępne na rynku preparaty z lecytyną sojową mają wiele zastosowań. Wpływają na pracę mózgu i poprawiają koncentrację, a także wpływają korzystnie na trawienie i metabolizm tłuszczów. Suplementy z lecytyną sojową są szczególnie polecane dla osób zmagających się z chorobami wątroby i układu krążenia.
Jednym z producentów lecytyny sojowej jest firma PRONTO ITALIA. Specjalizuje się w produkcji składników funkcjonalnych dla przemysłu spożywczego, farmaceutycznego i kosmetycznego. Produkty firmy charakteryzują się wysoką jakością i są zgodne z najwyższymi standardami. W ofercie firmy PRONTO ITALIA znajdują się m.in. różnego rodzaju emulgatory, stabilizatory, zagęszczacze, a także składniki suplementów diety.
